by Carme Gasull

Aunque no guste a todos por igual, la horchata es una de las bebidas top del verano en España. Habitualmente se consume como un refresco, pero si está elaborada de manera artesanal es lo bastante ligera para acompañar una comida y lo bastante dulce ma non troppo como para considerarla un postre bebible. La pregunta del millón, ¿se puede mezclar? Es decir, ¿se pueden hacer cócteles con ella?

by François Monti

Cada año, pasa lo mismo. Se publican las listas de los mejores bares del mundo y los españoles se preguntan qué tienen que hacer para que se tome en cuenta su trabajo. Ocurrió hace dos semanas cuando se publicaron los Top 10 y luego los Top 4 de los Spirited Awards de Tales of the Cocktail. Ocurrirá lo mismo, quizás, con el World’s 50 Best Bars en octubre.

by Elvira Aldaz

The Dead Rabbit Grocery and Grog es uno de los bares neoyorquinos más premiados de los últimos años. En 2016 encabezó la lista de los 50 Best Bars y durante 4 años seguidos se alzó con el título de mejor bar de Estados Unidos. Sus Head Bartenders y sus menús –cuidados en contenido pero también en forma- han acumulado multitud de premios. 

by Alberto Pizarro

A continuación, van unas líneas que rondaban mi cabeza desde el pasado Bar Convent Berlin. Al margen de la actividad oficial de cada congreso, es posible que los bartenders, como seres sociales que somos, hablemos de multitud de cosas que nos afectan. A veces hablamos de los cítricos, otras de la sostenibilidad trendy y en ocasiones también hablamos de sexo.