Cariño

El cóctel ganador de la BACARDÍ Legacy Cocktail Competition 2018 del holandés Eric Van Beek

Ingredientes:

50 ml de BACARDÍ Reserva Ocho
5 ml de Chartreuse amarillo
30 ml de yogur griego
20 ml de *sirope de vainilla
10 ml de zumo de limón

Elaboración:

Agita todos los ingredientes en la coctelera y sirve en una copa coupette con un cubo de hielo. Decora con nuez moscada.

*En una bolsa de vacío pon 1kg de azúcar glas, 500 g de agua y dos vainas de vainilla abiertas con un corte transversal. Cierra al vacío y cocina a baja temperatura (sous-vide) a 65ºC hasta que el azúcar se disuelva.

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