5 CÓCTELES PARA 5 PROPÓSITOS DE AÑO NUEVO

0 11 enero, 2017 - Recetas

Dejar de fumar, hacer más deporte, adelgazar, beber menos alcohol y pasar más tiempo en pareja. ¿Te haces nuevos propósitos cada año nuevo? Si la respuesta es sí, quizás hemos dado con el tuyo y con el cóctel que más le encaja. Porque fijarse objetivos es un buen motivo para tomarse un combinado. La elección de los propósitos es mía, los tragos son elección del fundador del portal líder de coctelería y destilados en español Coctelería Creativa, George Restrepo. No son creaciones suyas pero todas aparecen en su libro ‘Se Mezcla en Español’. Atentos con la selección:

Propósito 1. Dejar de fumar

Ni se sabe las veces que lo has intentado, pero no seremos nosotros quienes te desanimemos, al contrario. Si dejar el tabaco de golpe no te ha funcionado, abandónalo poco a poco. Quizás la solución está en cambiar de hábitos.

George Restrepo aporta dos ideas bebibles al asunto. Valóralas en función de tu ‘programa de desintoxicación’. Para los nostálgicos del humo propone “un cóctel ahumado como el Tommys Margarita, con tequila, sirope de Agave y zumo de limón. Además, nada mejor que reemplazar el tabaco por una hoja de eucalipto que le dota de un toque fresco y perfumado”. La segunda opción es un cóctel que usa el tabaco en forma de sirope, concretamente, de habano Montecristo. “En vez de buscar el humo del tabaco se trata de empezar por descontaminar el cuerpo e irlo acostumbrando a otras texturas y formas. El cóctel ganador de Legacy por Jaime Añon se llama Victoria indomable”.

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V.O. Tommy’s Margarita, para servirle.

V.O. Tommy’s Margarita, por Joshua Guerrero

Ingredientes:

5.0 cl tequila blanco
2.25 cl sirope de Agave
2.25 cl zumo de limón

Elaboración:

Agitado en coctelera y ahumado con eucalipto. Decóralo con una hoja de eucalipto.

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Suelta el tabaco y abraza la victoria indomable

Victoria indomable, por Jaime Añon:

Ingredientes:

7,5 cl ron blanco Bacardi Carta Blanca
2,0 cl sirope de habano Montecristo (elaboración propia)
2 cda mermelada de naranja amarga
2,5 cl zumo de lima
3 golpe Bitter de chocolate The Bitter Truth

Elaboración:

Agítalo todo en la coctelera y decora con cereza y piel de naranja.

Propósito 2. Hacer más deporte

Ya sabes, una cosa llevó a la otra y… dejaste de fumar. ¡Felicidades! Respiras mejor, te sientes más fuerte y con más vitalidad. Total, te has apuntado al gym, o no, pero te han cogido unas ganas locas de hacer deporte. Atención con la propuesta de Restrepo: llevarte un cóctel lejos, a la montaña. ¿Cómo? Prepararlo antes y llevarlo en bolsa. “Una novedosa propuesta de coctelería para hacer y llevar elaborado con cachaca, leche condensada, agua de coco, zumo de lima”. Te seguirán como a Forrest Gump.

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Aquí te pillo, aquí te bebo, Original Batida

Original Batida, por Jorge Balbontin 

Ingredientes:

5.0 cl cachaça
4.0 cl leche condensada
6.0 cl agua de coco
0.5 cl zumo de lima
1 cucharadita de coco rallado

Elaboración:

Añadir todo al vaso de la licuadora, licuar y servir en bolsa plástica. Para decorar utiliza un cierre de arpillera y pajitas de caña.

Propósito 3. Adelgazar

Y como haces más deporte, perderás los cinco kilos que te sobran sí o sí. Y, además, vas hacer realidad tu propósito de Año Nuevo sin renunciar a tus salidas nocturnas y bebiendo algo más que agua mineral y cervezas ‘sin’. Cosa que nos lleva al…

Propósito 4. Beber menos alcohol

Aprovecha que los cócteles sin alcohol están de moda y que nunca fue tan ‘cool’ beberse un San Francisco. Para variar —y no parecer un aburrido—, George Restrepo recomienda el cóctel sin alcohol Kiwi “con sirope de té marcha y zumos de cítricos” y “tres zumos de frutas, tres tipos de edulcorantes y tres resultados distintos, para cualquier momento del día o según el ánimo con el que hayas empezado el año”.

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Con este Kiwi, adelgazar es más llevadero

Kiwi, por Pau Castillo

Ingredientes:

10 cl Sirope de té matcha (1:1 elaboración propia)
10 cl Zumo de pomelo
2.5 cl Zumo de limón
2.5 cl Zumo de lima

Elaboración:

Añade todos los ingredientes al shaker, agítalo y decóralo según tu gusto exquisito.

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Paseo por el Mediterráneo, un trío

Paseo por el Mediterráneo, por Mauri Jiménez

Agregar a la coctelera y servir en pequeñas botellas por separado:

A)
6.0 cl Zumo de pomelo rosa
2.0 cl Sirope de romero (1:1)
2.0 cl Zumo de naranja

B)
6.0 cl Zumo de naranja sanguina
2.0 cl Sirope de tomillo (1:1)
2.0 cl Zumo de mandarina

C)
4.0 cl Zumo de limón
3.0 cl Zumo de naranja
3.0 cl Sirope de azúcar (1:1)
4 hojas de Albahaca

Elaboración:

Añade y agita todos los ingredientes en la coctelera y decora cada uno con romero, tomillo y albahaca.

Propósito 5. Pasar más tiempo en pareja

“La mejor forma de empezar a pasar más tiempo con la pareja es aumentar las cantidades en los ingredientes y buscar al compañero o compañera ideal para compartir el cóctel. Las recetas tipo ponches son ideales para este fin, aunque otra opción es elegir un cóctel con dos gustos diferentes y servirlo en un mismo recipiente”. Nada más que añadir.

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Quizá, y solo quizá, esta es la solución para pasar más tiempo en pareja…

La fuente de la vida eterna, por Camilo Villamil

Agregar en una fuente de absenta:

6.0 cl vodka
2.0 cl aguardiente
12 cl zumo de arándanos
3.0 cl zumo de limón
4.0 cl licor de lichi
1 rama tomillo
1 rama romero
2-3 hojas de hierbabuena
1 fruto lichi

Servir en la copa con 1 bola de sorbete de fresa y lichi

Completar con 4.0 cl de mezcla de bebidas gaseosas 7up y ginger ale

Método: directo

Decoración: sorbete de fresa y lichi

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No, las tentaciones en The Shaker jamás vienen solas. ¡Jamás!

Doble tentación, por Alexis Velasco

Agregar en vaso licuadora A:

1.5 cl tequila blanco
15 gr pulpa de maracuyá
1.0 cl  licor de naranja triple sec
0.5 cl zumo de limón

Agregar en vaso licuadora B:

1.5 cl vodka
1.0 cl ron blanco
0.5  cl sirope de granadina
15 gr  pulpa de fresa

Método: licuado

Decoración: piel de limón y cereza

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Carme Gasull

Se inició como periodista en la radio y con el gastrónomo Jordi Estadella en las cosas del comer. Hoy, modera ponencias y demostraciones culinarias en ferias y congresos, colabora en el programa Àrtic de BTV y comparte experiencias en su blog Entaulats. Actualmente, es la comisaria técnica del proyecto ‘Catalunya Regió Europea de la Gastronomía 2016’. Comer, beber, vivir. www.carmegasull.com

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