Jalisco Swizzle

Un cóctel by Sudeera Fernando, finalista dubaití en Patrón Perfectionists 2016

Ingredientes:

50 ml de tequila Patrón Silver
20 ml de cáscara de piña empapada en vermú seco Noilly Prat
30 ml de zumo de piña tostada
15 ml de zumo de limón
20 ml de oleo saccharum (resto de la pulpa de piña después de convertirla en zumo con cáscara de limón y canela)
3 hojas de albahaca
2 pizcas de amargo de chile casero añejado en barril

Elaboración:

Añade el tequila, la cáscara de piña, el zumo de piña tostada, el zumo de limón y el oleo saccharum en la coctelera y agita. Luego, sirve en un vaso de julepe con hielo.

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