Seis cócteles para el verano

0 22 junio, 2017 - Recetas

Si te decimos que el verano empezó ayer, quizá pienses que estamos de broma, porque hace dos semanas que vivimos con la sensación de estar en agosto. Pero nada más lejos de la realidad: el 21 de junio es la fecha oficial de inicio de la nueva estación. Sea por el calor, por las ganas de celebrarlo o porque coincide que tú ya estás de vacaciones, en The Shaker and The Jigger hemos preparado una selección de seis tragos veraniegos que cinco top bartenders nos proponen para combatir la canícula. ¡Prepara el hielo!

Será maravilloso viajar hasta Mallorca para probar este cóctel. Foto: Álex Pastor.

Wazzup Peaches?, by Borja Triñanes Dieste.

El bar manager de Chapeau 1987 sugiere un trago inspirado en el clásico Pendennis, que “trata de hacerlo más veraniego y refrescante si cabe“.

Ingredientes:

35 ml de cachaça Leblon
22,5 ml de Crème de Pêche de vigne
22,5 ml de zumo de lima
7,5 ml de vinagre de Jerez
7,5 ml de falernum
Top up de soda.
Cuña de melocoton

Elaboración:

Añade todos los ingredientes excepto la soda a la coctelera y agita. Luego, sirve con una piedra de hielo artesanal y completa con soda.

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¡Pim, pom, fuera! Y adentro este cóctel.

Pim Panda, by Ángel David Asensio.

El bar manager y propietario de Dux Gins & Cocktails, en pleno Borne barcelonés, apuesta por una receta afrutada con ginebra, cítricos y lichi.

Ingredientes:

45 ml de Aquavit & Dux Gin
70 ml de zumo lichi
25 ml de cítricos
15 ml de Shrub de Pomelo rosa

Elaboración:

Añade todos los ingredientes en la coctelera y agita. Luego, cuela, sirve y decora con manzana, eucalipto y una gominola.

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¿Beberse una roca en verano?

Anna Karina, by Antonio Naranjo Nevares.

El bar manager y socio de Dr. Stravinsky propone este cóctel de su carta estival inspirado en sabores tan veraniegos como la fruta de la pasión, el mango y la cerveza, acompañados de la potencia alcohólica del vodka.

Ingredientes:

50 ml de vodka
80 ml de kombucha Caribe Mix con fruta de la pasión y mango
25 ml de sirope de cerveza

Elaboración:

Añade todos los ingredientes en el shake y escancia. Luego, sirve en una roca de cerámica y decora con una rama de ciprés y unas flores de caléndula y malvas.

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¡Llénalo hasta arriba, que tenemos sed!

El Pálido, by Martina Vergari.

La bar manager de Teatro Marbella nos ofrece un cóctel pensado para la noche en forma de aperitivo “fresco y amable, perfecto para abrir boca y estimular el apetito mientras eliges qué tomarás para cenar“.

Ingredientes:

50 ml de Martini Ambrato
30 ml de Tequila Patrón Silver
20ml de bitter Campari
1 drop de tintura de azahar home-made
Top de soda de laurel home-made
Ahumado de madera de roble con naranja deshidratada

Elaboración:

Añade los tres destilados al vaso mezclador junto con la tintura de azahar y remueve. Luego, cuela en un vaso y finaliza con el top de soda de laurel. Para rematar, ahuma y agrega el coupage de roble y naranja deshidratada.

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¿No tienes mucha sed, de repente?

Pepisco Sour, by Dany Martin.

El head-bartender de Bobby’s Free nos invita a preparar y disfrutar una versión del pisco sour con temática picnic.

Ingredientes:

60 ml de pisco
25 ml de Chartreuse amarillo
25 ml de sirope de flor de saúco
30 ml de zumo de lima
4 rodajas de pepino
4 hojas de albahaca

Elaboración:

Machaca el pepino y la albahaca en la coctelera. Añade el hielo y el resto de ingredientes y agita. Luego, cuela y sirve.

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¿Me pone unos arándanos extra, por favor?

Les Corts Cool, by Ángel David Asensio.

Si hay algo que no falla para conseguir un trago refrescante, eso es la fruta, en especial los cítricos. Este lo encontrarás en la carta de Konbe Cocktail Bar, donde Asensio oficia también como propietario y bar manager.

Ingredientes:

45 ml de vodka
15 ml de Chartreuse Amarillo
45 ml de zumo natural de naranja y arándanos
15 ml de cítricos
20 ml de sirope amargo de pomelos

Elaboración:

Añade todos los ingredientes en la coctelera y agita. Luego, realiza un doble colado y sirve en vaso. Remata con una ramita de romero y unos arándanos frescos.

¡Salud!

2 Comentarios

  • […] de llegar al vaso y las palabras “muy frío” se convierten en una utopía, es necesario tener recursos para combatir la canícula. No desesperes si no sabes qué hacer porque te presentamos una idea que te dejará helado a pesar […]

  • […] Sours […]

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