Robi

Un cóctel aperitivo suave con cereza y sirope de tomillo. Elaborado por Julia Laich, integrante del equipo de redacción de The Shaker & The Jigger.

Ingredientes:

25 ml de Martini Bitter Riserva Speciale
25 ml de vermut blanco
30 ml de zumo de cereza
25 ml de zumo de limón
10 ml de sirope de tomillo*
Garnish: cerezas y una ramita de tomillo

Elaboración:

Verter los ingredientes en una coctelera boston con hielo y agitar. Servir colado en un vaso bajo con hielo. Decorar con cerezas y tomillo.

*Para el sirope:

500 ml de agua
250 g de azúcar blanco
Un manojo de tomillo fresco

En una olla pequeña verter el agua y añadir el tomillo. Llevar a ebullición y bajar el fuego cuando comience a hervir. Debe permanecer a fuego bajo durante 15 minutos. Una vez haya transcurrido este tiempo, añadir el azúcar y remover hasta que esté disuelta. Dejar enfriar el sirope durante 20 minutos y luego colar. Conservar refrigerado.

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