Bar Boadas: el templo

0 14 agosto, 2015 - LUGARES

Si escribiéramos una guía de bares de España, pocos discutirían que esta debería empezar por el Boadas Cocktails, la coctelería más antigua de Barcelona. Fundada en 1933, poco se puede escribir sobre el Boadas –vamos a tutearle– que no se haya escrito ya y, desde luego, no se puede hacer mucho mejor de lo que se hace aquí. Si acaso, cabe destacar dos cosas: que su espíritu se mantiene inalterable en una Barcelona (y unas Ramblas) que son distintas de un día para el otro y que en Boadas se han formado algunos de los mejores nombres de la coctelería del país.

En el improbable caso de que jamás hayas oído hablar de este templo, un par de datos: coctelería clásica en un ambiente que se detuvo a mitad de siglo XX. Una visita ineludible para cualquier aspirante a barmaid o bartender.

Boadas Cocktails: Carrer dels Tallers, 1. Barcelona.  933 189 592

23 Comentarios

  • […] Massari, el empresario Juan Solé y José Antonio Femenía, bartender de la mítica coctelería Boadasq de Barcelona, pensaron en desarrollar una línea de material para el sector coctelero dentro de la […]

  • […] del histórico Ideal Cocktail Bar, abierto en 1931–, entró a formar parte del staff del Boadas, coctelería de fama mundial y local que un consistorio con solera ya debería haber catalogado […]

  • […] congelador óptimo, como nos explica José Antonio Femenía de cocktailbar.es y barman de Bar Boadas, debe ser potente y mantener el hielo cuanto más frío mejor, ya que si no está congelado sino […]

  • […] head-bartender de Boadas Cocktails tiene claros sus principios: “No concibo la coctelería sin la utilización de frutas y […]

  • […] head-bartender de Boadas Cocktails, Adal Márquez, afirma que los premix “son de obvia utilidad, su utilización está ampliamente […]

  • […] head-bartender de Boadas Cockatils, Adal Márquez, coincide con la opinión de sus colegas y abunda en las posibles combinaciones: […]

  • […] Márquez, el head-bartender de Boadas Cocktails, nos cuenta que, por falta de espacio suficiente, en Boadas solo utilizan las más pequeñas como […]

    • Tyya 31 marzo, 2017 - 3:47 am Contestar

      Hørtes deilig ut med en sklikeikg tur i skogen:) Ååå, huden din er bare så herlig altså. Får lyst til å klemme og kose på han, hehe:)

  • […] los que aprendieron el oficio bajo las ordenes de María Dolores Boadas, la media combinación es un cóctel que se trajo Miquel Boadas de Cuba y se trata de una […]

  • […] negro francés de la década de los años 30”, nos revela Adal Márquez, head-bartender de Boadas Cocktails. Pero no únicamente su vestimenta es fetiche: “También preparo mi equipo, que recojo cada día, […]

  • […] Aquella era mi vida: estudio, trabajo, música, teatro y bares. Hasta que un día abrí la puerta de Boadas. […]

  • […] Márquez, head-bartender en Boadas Cocktails, propone también “cerezas y ciruelas, y más hacia el verano, la sandía”. Además de estas, […]

  • […] es como quiero contar mi película, que se basa en mis tres grandes influencias. Por un lado están Boadas, Gotarda, Tirvió: el respeto a la coctelería clásica. Luego está la revolución londinense […]

  • […] e infusiones o maceraciones, y los utilizamos a diario”. Por su parte, el head-bartender en Boadas Cocktails, Adal Márquez, nada un poco a contracorriente de sus compañeros de profesión: “Siempre que […]

  • […] maravilla y una gran herramienta para trabajar”, explica. A Adal Márquez, head bartender de Boadas Cocktails, también le seduce el Jerez: “en Boadas tenemos muchos cócteles con base de este vino, su […]

  • […] Tradición: Quizás la nominación más alentadora de todas fue la del equipo de Boadas. En Boadas, labran su camino desde hace más de 80 años, a su manera, y eso hay que valorarlo. […]

  • […] Los locales anfitriones de esta celebración en España serán varios: la coctelería Bala de Barcelona, donde se podrá degustar el Mojito Porteño de Matías Iriarte y los diferentes Daiquiris especiales de la mano de la bartender Cristina Bruno y los brand ambassadors Natalia García y Sergio Soto; la coctelería Tanino de Estepona, con el semifinalista español Paco Camacho y Alejandro Aquino; el Distrito Cóctel Bar de Córdoba, con Santiago Madueño; el Mendaur de Bilbao, con Aritz Aguirrebeitia; y en el Florida Retiro de Madrid, con Miguel Jiménez y Nacho Vázquez. Además, el Daiquiri también será el cóctel oficial en el Boadas. […]

  • […] que en vuestro club no estáis solos. Adal Márquez, head bartender de Boadas Cocktails, también es miembro: “Yo estoy todo el día rumiando lo mismo, las veinticuatro horas. No […]

  • […] estuviera vivo y visitara Barcelona, sabemos dónde encontrarlo. A la hora del aperitivo, en el Boadas. A media tarde, tomando absenta en el Marsella. Y por la noche, en su bar. ¿Tenía un bar […]

  • The Shaker And The Jigger 27 septiembre, 2017 - 1:23 pm Contestar

    […] La historia comenzó el año pasado, cuando el equipo del Bar Termini, con Tony Conigliaro, su co-propietario, a la cabeza, se puso esta proeza como reto, y Martini fue su patrocinador. Este año, además del equipo Termini al completo, Martini reclutó a grandes conocidos de la profesión de toda Europa, como Erik Lorincz del Savoy, Luca Missaglia del Aqua Shard, Dean Calla y Hyacinthe Lescoët de Les Grand Verres en París o Adal Márquez del Boadas. […]

  • […] pero no nos preocupemos, nunca se perderá”, afirma Adal Márquez, head bartender de Boadas Cocktails. “Llegados a cierto punto, es inevitable mirar atrás y querer conocer todo el pasado, todas las […]

  • […] desde Boadas. Soy Adal Márquez y aquí va una nueva colaboración con mis amigos de TS&TJ, una nueva […]

  • […] mientras todo esto ocurría, hacía ya años que había descubierto mi templo: el Dry Martini. Si Boadas era la catedral, Dry Martini era, sin duda, el Vaticano. El Dry Martini fue creación de Pedro […]

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