Del Diego: los clásicos nunca pasan de moda

En 1992, Fernando del Diego, quien había aprendido el arte de mezclar bebidas con Perico Chicote, abre su propio bar. Su sueño es ambicioso, quiere rozar la perfección, tanto en el interiorismo, como en los destilados y en la personalidad de los bartenders. Qué menos.
Así nace Del Diego, la coctelería de la calle De La Reina, paralela a la Gran Vía, en pleno centro de la capital. Bar clásico irrenunciable, Del Diego ha ganado premios de interiorismo y arquitectura del ayuntamiento de Madrid, y el premio de una clientela que peregrina para probar una coctelería clásica.
En Del Diego, quizá, no se trata de cegarse con la novedad. Aquí se trata de aprender qué es un bar clásico, el que nunca pasará de moda y al que siempre podamos aferrarnos. A lo largo de 30 años Fernando del Diego y sus hijos David y Fernando han desarrollado una carta de cócteles clásica que puede acompañarse de consomés, tostas y raciones de ibéricos y quesos. ¿Quién quiere más?
Del Diego: De la Reina, 12 Madrid. Tel. 915 233 106

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