Tirsa, el último trago

0 26 diciembre, 2014 - LUGARES

La calle Rafael Campalans de l’Hospitalet de Llobregat es un rosario de comercios muy dispares. Desde Collblanc a Santa Eulàlia se suceden supermercados, peluquerías con nombres de brutal sinceridad –De Fea a Guapa–, talleres mecánicos, una fábrica de lámparas, una tienda de rótulos. Ningún negocio demasiado próspero, probablemente. Es una calle obrera, inmigrante, tranquila. Tirsa se halla en un extremo, al borde del puente y las vías de tren.

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Tirsa, a punto de echar la persiana.

Es bien sabido, Tirsa echará el cierre hoy, 26 de diciembre de 2014. La modificación de 2013 a la Ley de Arrendamientos Urbanos ha sido la estocada final a un par de años muy duros. Manel Tirvio no oculta cierta emoción, profesionalmente moderada tras la barra, al contar las vicisitudes. Nacido en el ’51, su padre abrió Tirsa en 1960. Toda una vida detrás de esta puerta.

Llego cuando acaban de abrir. Algunos clientes habituales están tomando ya un Manhattan o un Gintonic. «Es como un entierro», me dice uno de ellos, un político bastante conocido, cuando le pregunto cómo vive el proceso de cierre.

Manel me sirve uno de sus Gintonics. Es un Gintonic irreductible, de último Mohicano, incólume a las modas de la copa balón y los jardines flotantes. Vaso de tubo corto, dos hielos, un twist de limón, las medidas a pulso. «Es un Gintonic inglés», me cuenta Manel. Y se sonríe: «el otro día unos clientes pidieron a Enric un Gintonic técnico». Enric Bertomeu es un bartender de los que saben qué quieres antes de que tú hayas abierto la boca. Tiene 52 años y los últimos 32 ha subido y bajado la persiana del bar. Rememora la historia del Gintonic técnico con desparpajo. ¿Cuántas anécdotas quedarán entre estas cuatro paredes?

Tirsa, una de las últimas ocasiones que Manel hace este gesto.

Tirsa, una de las últimas ocasiones que Manel hace este gesto.

Miriam Campa es la tercera de a bordo. Cumplirá 32 y lleva 14 años sirviendo copas en esta esquina de l’Hospitalet: «estoy triste. Esto es mi casa», confiesa, «pero aún no hemos sacado la parte emocional». «No hemos tenido tiempo de asimilar lo que está pasando», dice Manel, aturdido por la atención que en estos últimos días le han prestado los medios.

Un viejo mapa de Barcelona marcado por la humedad cuelga de la pared, 17 chinchetas con la cabeza verde señalan la ubicación de los “Membres del Club del Bar”. «El día 26 abriremos solo para nuestros clientes más fieles. Y el 27 creo que ya no abriremos», dice Manel. Imagino que en un par de días, en el momento en el que alguien lea estas líneas, unas manos retirarán la chincheta más occidental, la de esta casa.

Tirsa, ¿qué pasará mañana?

Tirsa, ¿qué pasará mañana?

Voy apurando el Gintonic, me sabe a gloria. No puedo decir que yo frecuentara el Tirsa. Lejos del centro de Barcelona, al Tirsa se iba expresamente. Es más, se peregrinaba. Pero me emociona pensar que un local como este vaya a cerrar para dejar paso… ¿a qué? Otro templo, seguro que no.

«¿Qué harás después, Manel?», le pregunto. «Podré dedicarme a ir de copas».

Genio y figura.

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Jordi Luque

Escribo sobre gastronomía en mi blog; el Magazine y El Comidista. Soy co-autor de una guía gastronómica: 365 Barcelona.

8 Comentarios

  • http://www.boroboro.me/7nvlf1.asp 12 enero, 2015 - 4:00 am Contestar

    Kate Moss, le mannequin célèbre est depuis plusieurs années l’égérie de la marque fran?aise guess. Mais cet été, la belle jeune femme se met à l’oeuvre
    http://www.boroboro.me/7nvlf1.asp http://www.boroboro.me/7nvlf1.asp

  • […] que llevo visitando muchos años por proximidad en Barcelona, Ideal, Boadas, Milano, Dry Martini y Tirsa (hasta que […]

  • […] cito con el maestro Manel Tirvió el día en que entrega las llaves del piso superior de la desaparecida coctelería Tirsa de L’Hospitalet de Llobregat. Le pregunto qué siente y su respuesta me reconforta. “Nada es […]

  • […] hoteles cercanos a los mismos- los selectores han sido el propio González junto a tres ilustres: Manel Tirvió, José María Gotarda, Joao Eusebio y George […]

  • […] 3 de marzo de 2016. Enric Bartomeu abre las puertas de Tirsa Barcelona. “Un bartender de los que saben qué quieres antes de que tú hayas abierto la boca. Tiene 52 años y los últimos 32 ha subido y bajado la persiana del bar”, relataba Jordi Luque en ‘Tirsa, el último trago’. […]

  • […] Y ahí sigue, ‘enganchada’ a una profesión que empezó practicando y siguió aprendiendo en el Tirsa Cocktail Bar de L’Hospitalet de Llobregat. La curiosidad: estrenó la barra el 13 de julio de 2015, el mismo […]

  • […] mi película, que se basa en mis tres grandes influencias. Por un lado están Boadas, Gotarda, Tirvió: el respeto a la coctelería clásica. Luego está la revolución londinense protagonizada por […]

  • […] en los últimos años—. Aplaudiré más, sin embargo, cuando se pronunciará el nombre de Manel Tirvió, premio a la trayectoria 2017, en el escenario. Porque lo que deseo al bartender del año 2017 es […]

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