by Elvira Aldaz

Oriole lleva solo dos años abierto pero ya se ha convertido en una referencia internacional, pasando del puesto 32 al 17 en la lista de los 50 Best Bars. Pero lo interesante de Oriole no son los cócteles o los premios sino que cada uno de los detalles, por más nimio que pueda parecer, ha sido pensado meticulosamente por Luca Cinalli. Nada se ha dejado al azar, todo tiene un propósito. Veamos por qué todo funciona a la perfección tanto delante como detrás de la barra.

by Elvira Aldaz

En los últimos años, las redes sociales han cobrado una gran importancia en la vida laboral de los bartenders. Ya no solo son las marcas y los establecimientos los que deben promocionar sus productos y actividades, sino que los profesionales también se ven obligados a construir una identidad digital y a crear contenido para esos nuevos canales.

by Elvira Aldaz

El 30 y 31 de octubre se celebrará la segunda edición del Barcelona Rum Congress en La Cúpula, un espacio circular de más de 2.500 metros en el Centro Comercial Arenas. Durante estos dos días, se sucederán ponencias, demostraciones, catas y actividades en torno a la temática de este año: Hospitality, Guest Service and Perfect Serve.

by Elvira Aldaz

Las barricas empezaron siendo meros recipientes para transportar bebidas hasta que los mercaderes se dieron cuenta de que modificaban, para mejor, el sabor del líquido que contenían. En la actualidad, se han convertido en una herramienta que usan tanto enólogos como maestros destiladores y mezcladores para lograr perfiles de sabor y aroma cada vez más sofisticados.

by Elvira Aldaz

La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) presentó la semana pasada en Madrid el informe socioeconómico de 2016, que nos sorprendió con resultados muy positivos. Parece que las ventas de bebidas alcohólicas están despegando gracias al aumento del turismo, las exportaciones y la profesionalización de la hostelería, y nosotros que nos alegramos. Vamos a repasar los principales datos.

by Elvira Aldaz

Las madres siempre insisten en que nos bebamos rápido el zumo de naranja y los craft bartenders afirman que lo mejor es exprimir los cítricos en el momento en el que se prepara el cóctel. Pero, ¿tienen razón?
Dave Arnold, director del Museum of Food and Drink de Nueva York y conocido investigador, realizó un experimento hace algunos años