Foto ficha
3 Noviembre, 2014 1 0

Javier de las Muelas, exitoso empresario y creador de tendencias, es considerado un referente en el mundo del cóctel. Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Aiguablava, Palma de Mallorca, Arties, Bali, Singapore y Rio de Janeiro. Aunque todos sus espacios gozan de personalidad propia, se ...

marc Alvarez ficha
3 Noviembre, 2014 4 0

Mis inicios en el mundo de la hostelería empiezan a los 15 años, cuando empecé durante los veranos a trabajar en restaurantes para poder costear mis primeros caprichos.  Poco a poco me fui interesando por el mundo del cóctel. Años más tarde,  ya en la universidad (donde estudiaba ciencias biológicas) descubrí la pasión por el mundo de ...

AlbertoPizarroficha
7 Noviembre, 2014 3 0

Alberto Pizarro actualmente dirige la coctelería y restaurante Bobby Gin en Barcelona, considerado uno de los lugares de referencia a nivel mundial para degustar ginebra. Fue galardonado como mejor bartender de España en 2011 tras ganar la edicion nacional de World Class Competition. Formado en coctelerias clásicas y hoteles, compagina su ...

MiguelPerez ficha
19 Noviembre, 2014 2 0

Miguel Pérez fue Head Bartender del mítico "Chicote" de Madrid. Vinculado al resurgir de la coctelería y la cultura "Tiki" en los últimos años, es buen conocedor del mundo del ron. Es además experto en "Food Pairing" y su imagen está asociada también de forma muy activa a la corriente de la utilización de técnicas de cocina aplicadas a ...

juanficha
19 Febrero, 2016 1 0

Conceptual y transgresor, Juan Valls destaca desde sus inicios por llevar a cabo un trabajo en busca de nuevos sabores, aplicación de técnicas de cocina y presentaciones propias de un niño grande.  Ya de joven tuvo claro que su pasión por la gastronomía líquida iba a ser su profesión y uno de los pilares de su vida. Una muestra de ello es ...

caballero ficha
19 Febrero, 2016 2 0

Bartender de reconocido prestigio nacional e internacional con más de 16 años de experiencia en el sector. Sus ganas de aprender e inquietudes han hecho que se formase en diferentes áreas como coctelería clásica, moderna y flair bartending, lo que le ha permitido tener una visión muy amplia del sector.  Esta mezcla de ideas y conceptos le ...

igor ficha
19 Febrero, 2016 0 0

Comencé trabajando en algunos de los clubs más importantes de Madrid. Pero en el 2007, empiezo en The Penthouse del Hotel Me, donde descubrí una forma de trabajar totalmente distinta, bajo la gestión de Gerber Group. ¡Me fascinó! Más tarde empiezo a formarme en la Cámara de Comercio de Madrid, en el programa Bar Master Reserve, y en ...

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