Ya hace tiempo que los vinos de Jerez entraron en el mundo coctelero. Sin ir más lejos, en este blog, hemos hablado de ellos en diversas ocasiones.
Ya hemos dejado claro en otras ocasiones que lo de abrir una bolsa de patatas o un paquete […]
Los cítricos, grandes amigos de los bartenders. Indispensables ingredientes detrás de la barra. ¿Cuáles son los que más utilizas? ¿Los conoces bien? Aquí va un pequeño repaso por los más comunes.
La simplicidad hecha cóctel.
Está clarísimo que nadie es perfecto y que, además, si alguien lo fuera, sería insufrible. Pero también es […]
El cóctel con el que el portugués Tiago Castro se erigió campeón nacional de la Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2019.
Una de las formas de darle proyección a tu carrera de bartender es, sin duda, ganar un concurso. […]
Un cóctel moderno con sabores cítricos y frutales y un toque de cerveza para el brunch, el almuerzo o la cena.
El hielo es un im-por-tan-tí-si-mo elemento en coctelería. Repasa estos diez puntos clave sobre el hielo (si ya te los sabías todos, muy bien, eres un buen bartender).
El cóctel con el que Marcello d’Andrea ganó la final española de la Bacardi Legacy Global Cocktail Competition.
Ingredientes sencillos para un aperitivo ligero y refrescante.
Portugal, España y Andorra. Tres países, una sola península. Un territorio hermanado en esta final de la Bacardi […]
¡Hoy es la final nacional de la Legacy! Ha llegado ese día en que los participantes defenderán sus cócteles con uñas y dientes. En nuestro último post hablamos sobre su preparación, los nervios, los cambios de última hora… Pero ¿qué hay de sus cócteles? ¿Por qué creen que pueden ser los ganadores? ¿Son buenos representantes de su país?
Ya quedan pocos días para tachar en el calendario, que llegue el 4 de marzo y poder decir “hoy es la final nacional de la Legacy”.
by Mauri Jiménez
Hace un par de semanas tuve la oportunidad de describir la nueva carta de la coctelería Slow, un nuevo menú con dieciocho cócteles donde recupera la esencia que desde los inicios definió al local.
El pasado miércoles 20 de febrero se celebró en Barcelona por todo lo alto el Día Internacional del […]
by Elvira Aldaz
En este momento, existen más ingredientes que nunca a disposición de los profesionales de la coctelería. Se multiplican los destilados, licores, bitters, purés, siropes y tinturas con los que un bartender puede crear.
Una versión contemporánea del clásico Negroni con Bombay Sapphire.
Son pocas las veces (desafortunadamente) que vemos más de una mujer bartender trabajando en una coctelería. No entraremos otra vez en este tema, no porque no sea necesario hablarlo, sino porque lo que hoy nos concierne es ‘Women in Cocktail’. ¿Y esto qué es? A ello vamos.
by Laura Conde
Parecen intocables en su atalaya de zumos naturales, destilados perfectos y aderezos recién llegados de ultramar. Todo indica que en el olimpo de los bartenders no hay lugar para esos placeres culpables en forma de bebidas azucaradas y combinaciones lamentables que no harían sino acercarles a la mayoría de nosotros. O sí.
No es la primera vez que el maestro pastelero Christian Escribà y la ginebra premium Bombay Sapphire se unen para trabajar en equipo.
by Ismael Labrador
La novela El Perfume, de Patrick Süskind, relata la obsesión de un joven francés del siglo XVIII por la búsqueda de nuevos olores. Jean-Baptiste Grenouille, así se llama el muchacho, se relaciona con el mundo a través de su desarrollado sentido del olfato.
Una receta genial para compartir con amigos.
by Julia Laich
Hay más tipos de cerveza que peces en el mar. Cuando ya entendiste lo que era una aipiei, te llega una Imperial Stout, y cuando te descuidas un poco, una Brown Porter.
by Angélica Guzmán Miralles
Odiado y amado por igual, lo que sí es cierto es que San Valentín es un día que no deja a nadie indiferente. El ser humano es vanidoso y, quien más, quien menos, esperamos un regalo, un detalle o una muestra de que se han acordado de nosotros, de que le importamos a alguien.
by Julia Laich
En España llevamos ya bastante tiempo hablando del Jerez y sus aplicaciones en coctelería. Jerez para aquí, Jerez para allá. Pero poco se habla de nuestro vecino de al lado: el vino de Oporto.
by Miguel Ángel Palomo
Han vuelto. Ya están aquí. Alex y Monica, Kratena y Berg. Los mayores agitadores de la industria de la coctelería, con permiso de su colega Simone Caporale, regresan a las grandes ligas.
Un cóctel de Javier de las Muelas dedicado al día de San Valentín. Una dulce, delicada y apasionada historia de amor.
La gastronomía peruana hace ya unos años se ganó su puesto y reconocimiento a nivel mundial. Así palabras como ceviche o tiradito ya no suenan extrañas. ¿Y qué hay de la coctelería? Persigue, sin pausa, el mismo camino.
by Mar Calpena
Con la posible excepción del cine, pocos ámbitos tienen tantos lazos con la coctelería como el de los medios de transporte. Para empezar, el bar se origina en las tabernas que servían en paradas de los antiguos caminos que se recorrían en diligencia o a caballo.