by Roger Estrada

“Un dry martini”, dijo. “Uno. En una copa de champagne”.

Oui, monsieur“.

Roger Estrada

Me formé como guionista de cine en la ESCAC pero la peli de mi vida se ha desarrollado entre editoriales, redacciones y agencias de publicidad. Trabajo como social media manger para distintas empresas y escribo sobre música en Ruta 66 y sobre gastronomía en el diario Ara. Un disco para agitar la coctelera: “Cugi’s Cocktails” de Xavier Cugat & His Orchestra. www.rogerestrada.net

by Ismael Labrador

La popularidad de redes sociales como Instagram está provocando un curioso efecto: los productos ya no se compran para ser usados, sino para mostrárselos a nuestros followers. 

Ismael Labrador

Aprendiz de barman.
A veces escribo sobre coctelería y destilados en mi blog No te Subas a la Barra y en otros medios como éste.
He organizado fiestas temáticas de cócteles para discotecas, pubs y terrazas de verano. Los fines de semana me puedes encontrar divirtiéndome y sirviendo gin-tonics en la barra de Radiotránsito (Valencia).

by Laura Conde

Los bartenders, y en realidad cualquiera que trabaja de cara al público, suelen lamentarse de lo inoportunos que son a veces algunos comentarios. Muchos clientes se amparan en aquello de que siempre tienen la razón para importunar a aquellos que se encuentran tras una barra

LAURA CONDE

Laura Conde es periodista y cofundadora del portal Gastronomistas.
Escribe y habla sobre gastronomía, coctelería, estilo de vida y tendencias en diversos medios de comunicación.

by Roger Estrada

No hay un despertar comparable al de la primera mañana después de vacaciones. Alarma, taquicardia, incredulidad, sollozo, negación, repetición de alarma e improperio. 

Roger Estrada

Me formé como guionista de cine en la ESCAC pero la peli de mi vida se ha desarrollado entre editoriales, redacciones y agencias de publicidad. Trabajo como social media manger para distintas empresas y escribo sobre música en Ruta 66 y sobre gastronomía en el diario Ara. Un disco para agitar la coctelera: “Cugi’s Cocktails” de Xavier Cugat & His Orchestra. www.rogerestrada.net

by Carme Gasull

Agosto. Sin vacaciones, o con ellas, te hierve la cabeza. Quieres empezar el curso en septiembre con algo nuevo. ¿Por qué no crear una empresa itinerante, desplazarte donde el cliente quiera y adaptarte al carácter del acto por pequeño o grande que este sea?

Carme Gasull

Se inició como periodista en la radio y con el gastrónomo Jordi Estadella en las cosas del comer. Hoy, modera ponencias y demostraciones culinarias en ferias y congresos, colabora en el programa ‘Àrtic’ de betevé y comparte experiencias en blogs diversos.

Comisaría del proyecto ‘Catalunya Regió Europea de la Gastronomía 2016’, es autora del libro ‘Catalunya en el paladar’ (Austral Media, 2004) y del cuento ‘Petita història de la Festa de la Ratafia’ (Editorial Mediterrània, 2016).

Cuenta con blog blog propio: www.carmegasull.com

by Ismael Labrador

Cuando viajamos de vacaciones en verano siempre solemos traernos un recuerdo en la maleta. Nunca faltan las fotos de los lugares que visitamos, algún imán para la nevera, una camiseta y docenas de experiencias en la playa, la montaña o los restaurantes más representativos de la gastronomía local. 

Ismael Labrador

Aprendiz de barman.
A veces escribo sobre coctelería y destilados en mi blog No te Subas a la Barra y en otros medios como éste.
He organizado fiestas temáticas de cócteles para discotecas, pubs y terrazas de verano. Los fines de semana me puedes encontrar divirtiéndome y sirviendo gin-tonics en la barra de Radiotránsito (Valencia).

by Mar Calpena

Este no es un artículo sobre cómo emplear el vino o la cerveza para hacer cócteles. Eso ya te lo hemos contado en diversas ocasiones, y existen libros y otros recursos para que des rienda suelta a tu imaginación. 

Mar Calpena

Mar Calpena (Una o dos copas) es periodista y bartender, pero pasa más tiempo delante del teclado que detrás de la barra. Escribe para prensa, radio y televisión, sobre gastronomía, cócteles y otras cosas peregrinas y culturetas con poca relación con la comida.

Estudió en la primera promoción del DEU en coctelería y mixología del CETT-UB, y le hicieron repetir, en calidad de profesora, la asignatura de “Historia de la coctelería y el café”.

En la actualidad está a cargo del proyecto Sapiens de los cócteles de la Fundación elBulli.

by Roger Estrada

André y Tenaya Darlington son dos hermanos apasionados de la coctelería que comparten una similar vocación por escribir sobre ella con un twist diferencial. 

Roger Estrada

Me formé como guionista de cine en la ESCAC pero la peli de mi vida se ha desarrollado entre editoriales, redacciones y agencias de publicidad. Trabajo como social media manger para distintas empresas y escribo sobre música en Ruta 66 y sobre gastronomía en el diario Ara. Un disco para agitar la coctelera: “Cugi’s Cocktails” de Xavier Cugat & His Orchestra. www.rogerestrada.net

by Laura Conde

Los que haga algún tiempo que no van a ninguna boda se sorprenderían de cuánto ha cambiado el mundo de los cócteles y combinados en estas celebraciones. 

LAURA CONDE

Laura Conde es periodista y cofundadora del portal Gastronomistas.
Escribe y habla sobre gastronomía, coctelería, estilo de vida y tendencias en diversos medios de comunicación.

by François Monti

Al igual que los tan de moda artículos que denuncian los malos hábitos de los clientes están, al fondo, pensados para que se sientan mejor los clientes que no hacen lo denunciado, este artículo está pensado para hacerse sentir mejor a los bármanes que no hacen lo que sigue. ¡Que nadie se ofenda, oye!

François Monti

Periodista y escritor belga afincado en Madrid desde 2009, François Monti escribe sobre cócteles y destilados para varios medios internacionales.  Su labor de investigación se lleva a cabo, principalmente, en torno a la historia de la mixología. Ha publicado en Francia los libros ‘Prohibitions’ (2014), un panfleto histórico sobre las políticas estatales contra el alcohol, y ‘101 Cocktails’ (2015), un recorrido a través de 200 años de recetas. El Gran Libro Del Vermut (2015) es su primer titulo publicado en castellano. Administra el blog Bottoms Up y ha dado conferencias en eventos como Tales of the Cocktail, Paris Cocktail Festival, FIBAR o Mixology(X)Trends.

by Mar Calpena

Un bar es un lugar al que la gente va a divertirse. Pero, ¿qué ocurre cuando a ti te produce malestar? Hemos hablado ya en algunos artículos de este blog sobre cómo mantener el cuerpo en forma si se trabaja detrás de una barra, pero tanto o más importante es cuidar adecuadamente de nuestros pensamientos y emociones frente a lo que allí nos suceda. 

Mar Calpena

Mar Calpena (Una o dos copas) es periodista y bartender, pero pasa más tiempo delante del teclado que detrás de la barra. Escribe para prensa, radio y televisión, sobre gastronomía, cócteles y otras cosas peregrinas y culturetas con poca relación con la comida.

Estudió en la primera promoción del DEU en coctelería y mixología del CETT-UB, y le hicieron repetir, en calidad de profesora, la asignatura de “Historia de la coctelería y el café”.

En la actualidad está a cargo del proyecto Sapiens de los cócteles de la Fundación elBulli.

by Elvira Aldaz

Todos habréis vivido en primera persona o habréis oído historias sobre gente que tiene un blog o un perfil de Instagram con muchos seguidores y que os pide un servicio gratis o incluso dinero por ir a vuestro local.

Elvira Aldaz

Como publicitaria he dedicado los últimos 15 años a la construcción de marcas en el medio digital, algunas de ellas relacionadas con la gastronomía y los destilados. Además, escribo sobre coctelería y espirituosos en mi blog Un poco de maldaz y en varios medios nacionales e internacionales.
He cursado el Master of Spirits y soy coeditora de la revista Rumporter en español.

Peque peque peque peque peque… así suena el ruidoso motor de las pequeñas embarcaciones que llegan a los lugares más recónditos del Amazonas. No en vano a estas canoas de madera se les llama peque peque. Pero Peque peque también es un proyecto que llevó por estos lares a Simone Caporale, Alex Kratena y Mónica Berg en 2016. 

by Ismael Labrador

La teoría del caos es uno de los conceptos más maravillosos del campo de las matemáticas. Básicamente nos demuestra que es imposible predecir la evolución de un sistema complejo, porque la más mínima variación en las condiciones iniciales del mismo lo vuelven caótico. 

Ismael Labrador

Aprendiz de barman.
A veces escribo sobre coctelería y destilados en mi blog No te Subas a la Barra y en otros medios como éste.
He organizado fiestas temáticas de cócteles para discotecas, pubs y terrazas de verano. Los fines de semana me puedes encontrar divirtiéndome y sirviendo gin-tonics en la barra de Radiotránsito (Valencia).

by Mauri Jiménez

La respuesta parece muy obvia, pero ¿realmente nos hacemos esta pregunta antes de elaborar nuestra carta? Cuando hablo de carta, no hablo solamente de recetas, sino también de formato, de tamaño físico y de número de recetas. Pienso sobretodo acerca de la información que hay en ellas.

Mauri Jiménez

Allá por el 2011 entró el mundo de la coctelería y los destilados en mi vida y ya no pude escapar. Barman autodidacta e inquieto que está detrás del Cocktailsperquesi, catering de Coctelería donde intentamos acercar la coctelería de forma honesta, clara y sobretodo divertida.

Un cóctel es una pequeña fiesta, por ello la importancia de ofrecer siempre una experiencia. Un cóctel tiene que contar siempre una historia, aunque no sea siempre la misma.

by Laura Conde

¿El cliente siempre tiene la razón? Pues parece ser que no siempre, y que en ocasiones hasta el más modélico de ellos incurre en errores que ponen los pelos de punta a los bartenders. Como estos.   

LAURA CONDE

Laura Conde es periodista y cofundadora del portal Gastronomistas.
Escribe y habla sobre gastronomía, coctelería, estilo de vida y tendencias en diversos medios de comunicación.

by François Monti

Un bar no es un restaurante. Su función social no es la misma. Su relación con el cliente, tampoco. Eso, obviamente, no quiere decir que técnicas, herramientas e incluso conceptos del mundo de la cocina no se puedan aplicar a la coctelería.

François Monti

Periodista y escritor belga afincado en Madrid desde 2009, François Monti escribe sobre cócteles y destilados para varios medios internacionales.  Su labor de investigación se lleva a cabo, principalmente, en torno a la historia de la mixología. Ha publicado en Francia los libros ‘Prohibitions’ (2014), un panfleto histórico sobre las políticas estatales contra el alcohol, y ‘101 Cocktails’ (2015), un recorrido a través de 200 años de recetas. El Gran Libro Del Vermut (2015) es su primer titulo publicado en castellano. Administra el blog Bottoms Up y ha dado conferencias en eventos como Tales of the Cocktail, Paris Cocktail Festival, FIBAR o Mixology(X)Trends.

by Carme Gasull

“A la hora de comer, el sentido común es el mejor de los sentidos”, afirma el chef y neurólogo Miguel Sánchez Romera en Alimenta bien tu cerebro

Carme Gasull

Se inició como periodista en la radio y con el gastrónomo Jordi Estadella en las cosas del comer. Hoy, modera ponencias y demostraciones culinarias en ferias y congresos, colabora en el programa ‘Àrtic’ de betevé y comparte experiencias en blogs diversos.

Comisaría del proyecto ‘Catalunya Regió Europea de la Gastronomía 2016’, es autora del libro ‘Catalunya en el paladar’ (Austral Media, 2004) y del cuento ‘Petita història de la Festa de la Ratafia’ (Editorial Mediterrània, 2016).

Cuenta con blog blog propio: www.carmegasull.com

by Mauri Jiménez

Antes de meterme a reflexionar sobre la creatividad, me gustaría dejar claro que para mí hay tantas cosas aún más importantes como son la atención, la profesionalidad, el rigor, la música, el entorno, etc., que hacen que la experiencia del cliente sea completa.

Mauri Jiménez

Allá por el 2011 entró el mundo de la coctelería y los destilados en mi vida y ya no pude escapar. Barman autodidacta e inquieto que está detrás del Cocktailsperquesi, catering de Coctelería donde intentamos acercar la coctelería de forma honesta, clara y sobretodo divertida.

Un cóctel es una pequeña fiesta, por ello la importancia de ofrecer siempre una experiencia. Un cóctel tiene que contar siempre una historia, aunque no sea siempre la misma.

by Laura Conde

No, el mundo no se divide entre los que tienen un paladar de esparto y los que no. Entre quienes serían incapaces de distinguir un mojito de un café con leche, entre los genios de la mixología y la gente normal.

LAURA CONDE

Laura Conde es periodista y cofundadora del portal Gastronomistas.
Escribe y habla sobre gastronomía, coctelería, estilo de vida y tendencias en diversos medios de comunicación.

by Ismael Labrador

“A finales de 2022, nos aseguraremos de que la información sobre la nutrición e ingredientes de todos los licores y destilados vendidos en la Unión Europa esté disponible para los consumidores.

Ismael Labrador

Aprendiz de barman.
A veces escribo sobre coctelería y destilados en mi blog No te Subas a la Barra y en otros medios como éste.
He organizado fiestas temáticas de cócteles para discotecas, pubs y terrazas de verano. Los fines de semana me puedes encontrar divirtiéndome y sirviendo gin-tonics en la barra de Radiotránsito (Valencia).