Negroni con amontillado

El clásico aperitivo italiano versionado por Juan Miguel Cabello para su proyecto Entre principios y Jerez.

Ingredientes:
30 ml de Bombay Sapphire
30 ml MartiniRubino Riserva Speciale
30 ml Martini Bitter Riserva Speciale
Perfume de amontillado Tío Diego

Elaboración:
Enfría bien un vaso mezclador y desecha el agua sobrante. Añade todos los ingredientes al vaso y enfría bien utilizando la cuchara de bar hasta darle el agua suficiente al trago. Antes de servir, perfuma con amontillado un vaso tipo old fashioned, añade dos hielos, sirve el cóctel y termina con media rodaja de naranja.

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