Bobby's Sapphire

Ingredientes:
50 ml de Bombay Sapphire
20 ml de St-Germain
30 ml de zumo de lima
25 ml de sirope simple
2 dash de bitter de naranja
1 barspoon de manzanilla (hierba)
Clara de huevo
Perfume a partir de infusión de Bombay Sapphire, regaliz, anís estrellado y pimienta rosa
Elaboración:
Pon todos los ingredientes excepto el perfume en la coctelera sin hielo y agítala para emulsionar la clara de huevo. Luego, añade hielo a la coctelera y agita otra vez. Cuela en una copa y añade el perfume.

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