¡No sin mi cóctel!

by Angélica Guzmán Miralles

Llega la Navidad y con ella las celebraciones: que si las cenas de empresa, que si las familiares, que si la Nochebuena, que ni te cuento la Nochevieja… Y, con ellas una gran excusa para disfrutar de los mejores cócteles. ¿Y quienes conducen? ¿Qué pasa con las embarazadas? ¿Qué me dices de los alérgicos al alcohol y de los abstemios? ¿Están condenados a no divertirse o a consumir los manidos refrescos? Por supuesto que no. Un buen bartender no debe dejar nada al azar si quiere que la fiesta sea un éxito. Para que no te pille el toro, te proponemos varias recetas para cubrir hasta las situaciones más difíciles. Porque todos queremos vernos con una atractiva copa en la mano.

vbvd8dywq6w-rhianon-lassila
La naranja es fruta de temporada, por si os habéis despistado. ¡De nada!

SHIRLEY TEMPLE:  el clásico
Ingredientes:
Media taza de zumo de naranja
Media taza de ginger ale
Media taza de soda de lima-limón
Dos cucharadas de granadina
Rodajas de lima, para decorar
Cerezas en maraschino con rabo, para decorar
Cubitos de hielo
Elaboración
Primero se ponen cubitos en un vaso grande hasta la mitad y los cubrimos con el zumo de naranja. Luego echamos la granadina y añadimos dos rodajas de lima junto con las cerezas y servimos sin mezclar. Esto lo haremos antes de bebernos la copa.
Sencillo, bonito y delicioso.

non-alcoholic-raspberry-mojito-4
Beba yo mojito, ríase la gente

MOJITO DE FRAMBUESA SIN ALCOHOL: el exótico
Ingredientes:
Tres o cuatro frambuesas frescas para la mezcla y otras tantas para decorar
Cinco o seis hojas de menta
2 cucharadas de sirope
Hielo
¼ de taza de zumo de frambuesa (también se puede usar una mezcla de zumo de arándano rojo y de frambuesa)
2 cucharadas de zumo de lima recién exprimido (aproximadamente el de media lima grande)
Media taza de soda o de agua mineral con gas
Elaboración del sirope:
Mezclamos una taza de azúcar y una de agua (o simplemente azúcar y agua a partes iguales) en un cazo, y lo ponemos a calentar mientras removemos, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Sólo queda dejarlo enfriar.
Elaboración del cóctel:
Ponemos las frambuesas, las hojas de menta y el sirope en la coctelera y machacamos con el mortero hasta que todo esté bien mezclado, intentando, en la medida de lo posible, no partir la menta, ya que esto hace la experiencia del cóctel menos agradable.
Llenamos un vaso con hielo y añadimos el zumo de frambuesa, el de lima y completamos con la soda. Por último, para decorar, añadimos gajos de lima con la cáscara o las frambuesas que hemos reservado.
El sabor refrescante de la menta choca con la dulce acidez de la frambuesa, lo que provoca una experiencia ideal para estas fechas en las se tiende a comer en exceso.

champan-de-fresa_para-usar4
Una copa de estas y una bandeja de bombones, y ya es Navidad

FALSO CHAMPÁN DE FRESA: el elegante
Ingredientes:
Una taza de ginger ale
Media taza de zumo de uva blanca
Dos o tres cucharadas de sirope de fresa
Para el sirope:
Una taza de fresas troceadas
Media taza de agua
Media taza de azúcar
Elaboración del sirope de fresa:
Una vez tenemos el sirope (receta anterior), añadimos las fresas y las machacamos cuidadosamente. Lo retiramos del fuego y dejamos enfriar. Colamos la mezcla en una jarra y la guardamos tapada en el frigorífico. (Si la mezcla no es lo suficientemente roja, se pueden añadir un par de gotas de colorante).
Elaboración del cóctel:
Vertemos el ginger ale en una copa preferiblemente alta, añadimos el zumo de uva y el sirope de fresa. Decoramos con el resto de fresas. Se debe mezclar antes de beber.
Un combinado lleno de glamour y de sabor.

coconut-lavender-lemonade-3-e1403963389698
¿Limonada o poción?

LIMONADA DE LAVANDA Y COCO: el original
Ingredientes
Una taza y media de zumo de limón recién exprimido (unos nueve limones)
Una taza y media de azúcar
Ocho tazas de agua de coco
Cuatro tazas de agua
Sirope de lavanda
Para el sirope de lavanda:
Una taza de azúcar
Una taza de agua
Una cucharada y media de lavanda seca
Unas gotitas de colorante violeta (opcional)
Elaboración del sirope de lavanda:
Elaboramos el sirope como hemos aprendido sólo que añadimos la lavanda seca junto con los demás ingredientes y dejamos reposar durante veinte minutos. Colamos, dejamos enfriar y añadimos el colorante, si queremos. Una vez frío, lo metemos tapado en el frigorífico y dejamos reposar durante una semana.
Elaboración del cóctel:
Ponemos el zumo de limón, el azúcar, el agua de coco y el agua en el vaso mezclador y agitamos enérgicamente hasta que se disuelva el azúcar. Incorporamos el sirope de lavanda y removemos (sirope al gusto) y tenemos la mezcla lista para servir en una copa de coñac, que decoraremos con gajos o rodajas de limón y flores de lavanda. Se puede escarchar la copa con azúcar lila o con coco rayado tostado.
Una bebida para aquéllos que quieran escapar de lo habitual con un toque de clase interesante.

GuardarGuardar

17
ANGÉLICA GUZMÁN MIRALLES
ANGÉLICA GUZMÁN MIRALLES

Epicúrea de corazón y comunicadora de vocación. Amante del ocio, de los idiomas y de la fotografía.

¡ Comparte !
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter