by Adal Márquez

Este año no es un año como cualquier otro… este año tiene algo de mágico y especial para todos  los amantes del buen vivir, para los conocedores de la historia, para todos los bartenders del mundo entero y sobre todo para los “boadita”, esa maravillosa familia de clientes asiduos al bar que iluminó e ilumina el Raval y toda Barcelona desde 1933: Boadas Cocktails.

by Mauri Jiménez

Cuando empecé este post di por hecho que iba a encontrar planteamientos mucho más duales y enfrentados y me he dado cuenta de que las posibilidades no solo se reducen solamente a estas dos opciones.

Mauri Jiménez

Allá por el 2011 entró el mundo de la coctelería y los destilados en mi vida y ya no pude escapar. Barman autodidacta e inquieto que está detrás del Cocktailsperquesi, catering de Coctelería donde intentamos acercar la coctelería de forma honesta, clara y sobretodo divertida.

Un cóctel es una pequeña fiesta, por ello la importancia de ofrecer siempre una experiencia. Un cóctel tiene que contar siempre una historia, aunque no sea siempre la misma.

by François Monti

Hace un mes recibimos todos una muy grata noticia: por primera vez en la historia de los Spirited Awards de Tales of the Cocktails, varios establecimientos españoles fueron seleccionados en los top 10 de varias categorías de la prestigiosa ceremonia. Cinco, en total. Todo un acontecimiento, ya que hasta la fecha, España solo había figurado una vez, con el Ohla Boutique Bar.

François Monti

Periodista y escritor belga afincado en Madrid desde 2009, François Monti escribe sobre cócteles y destilados para varios medios internacionales.  Su labor de investigación se lleva a cabo, principalmente, en torno a la historia de la mixología. Ha publicado en Francia los libros ‘Prohibitions’ (2014), un panfleto histórico sobre las políticas estatales contra el alcohol, y ‘101 Cocktails’ (2015), un recorrido a través de 200 años de recetas. El Gran Libro Del Vermut (2015) es su primer titulo publicado en castellano. Administra el blog Bottoms Up y ha dado conferencias en eventos como Tales of the Cocktail, Paris Cocktail Festival, FIBAR o Mixology(X)Trends.

by Jordi Luque

Marc Álvarez tiene dos portaminas. Uno imprime un trazo grueso, el otro deja un rastro fino. No tienen nada de especial, los podrías comprar en la papelería de la esquina. Con los lápices pasa como con las pistolas: no es el objeto, es la mano que lo maneja.

Jordi Luque

Me he formado como cocinero, bartender y publicista, pero no ejerzo. Escribo sobre gastronomía ahí donde me dejan. Simulo ser periodista en medios como El Comidista y Cuina. Juego a dirigir una productora de contenidos gastronómicos llamada Unto. A veces me gano las copas como guionista. Soy sagitario.

by Javier de las Muelas

De los bares, lo que más me interesa son los ambientes creados y su poder como catalizador de las relaciones humanas. En los bares se ruedan películas de la vida, en blanco y negro o en color.

Creador de uno de los mayores proyectos de coctelería, presente en tres continentes (América, Asia y Auropa) en más de 20 establecimientos.

Javier de las Muelas, exitoso empresario y creador de tendencias, es considerado un referente en el mundo del cóctel.
Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Aiguablava, Palma de Mallorca, Arties, Bali, Singapore y Rio de Janeiro.
Aunque todos sus espacios gozan de personalidad propia, se enmarcan bajo la misma filosofía: crear experiencias únicas cuidando las sensaciones mediante productos genuinos dentro del mundo de la gastronomía.

by Javier de las Muelas

No soy una persona especialmente nostálgica. No añoro el pasado ni lo idealizo, pero hay ocasiones en las que vale la pena detenerse un momento y mirar atrás para tomar impulso.

Creador de uno de los mayores proyectos de coctelería, presente en tres continentes (América, Asia y Auropa) en más de 20 establecimientos.

Javier de las Muelas, exitoso empresario y creador de tendencias, es considerado un referente en el mundo del cóctel.
Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Aiguablava, Palma de Mallorca, Arties, Bali, Singapore y Rio de Janeiro.
Aunque todos sus espacios gozan de personalidad propia, se enmarcan bajo la misma filosofía: crear experiencias únicas cuidando las sensaciones mediante productos genuinos dentro del mundo de la gastronomía.

by Roger Estrada

 The Shaker & The Jigger se presentó en sociedad a finales de 2014 como un “blog de bartenders, para bartenders”, un magazine digital que aspiraba a convertirse en una guía de referencia para los profesionales del sector y que se diferenciaba de otros medios especializados por contar entre su amplio plantel de colaboradores con siete de los mejores bartenders de nuestro país.

Roger Estrada

Me formé como guionista de cine en la ESCAC pero la peli de mi vida se ha desarrollado entre editoriales, redacciones y agencias de publicidad. Trabajo como social media manger para distintas empresas y escribo sobre música en Ruta 66 y sobre gastronomía en el diario Ara. Un disco para agitar la coctelera: “Cugi’s Cocktails” de Xavier Cugat & His Orchestra. www.rogerestrada.net

by François Monti

En Madrid, asumimos que la media combinación es un trago local. Pasar las puertas de Lhardy, pedir con un susurro una media a uno de los camareros y verlo reaparecer a los pocos segundos del office, con la mezcla de vermut y ginebra posada en un bandeja: de lo más castizo. El otro día, sin embargo, hablando con una amiga,

François Monti

Periodista y escritor belga afincado en Madrid desde 2009, François Monti escribe sobre cócteles y destilados para varios medios internacionales.  Su labor de investigación se lleva a cabo, principalmente, en torno a la historia de la mixología. Ha publicado en Francia los libros ‘Prohibitions’ (2014), un panfleto histórico sobre las políticas estatales contra el alcohol, y ‘101 Cocktails’ (2015), un recorrido a través de 200 años de recetas. El Gran Libro Del Vermut (2015) es su primer titulo publicado en castellano. Administra el blog Bottoms Up y ha dado conferencias en eventos como Tales of the Cocktail, Paris Cocktail Festival, FIBAR o Mixology(X)Trends.

El libro perfecto no existe pero sí es posible armarse una buena biblioteca coctelera con unos cuantos títulos. Para empezar a hacer boca te presentamos diez libros de coctelería legendarios escogidos mano a mano con el maestro Manel Tirvió, alma de la emblemática coctelería de L’Hospitalet de Llobregat, Tirsa Coktail Bar. Había más pero nosotros escogimos estos:

by Javier de las Muelas

Semanas atrás presentamos a los medios de comunicación un nuevo proyecto que me llena de ilusión y satisfacción. Tras más de cuatro años de intentarlo, de luchar junto a la escuela de hostelería CETT, y su infatigable directora Nan Ferreres y equipo, lo hemos conseguido por fin.

Creador de uno de los mayores proyectos de coctelería, presente en tres continentes (América, Asia y Auropa) en más de 20 establecimientos.

Javier de las Muelas, exitoso empresario y creador de tendencias, es considerado un referente en el mundo del cóctel.
Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Aiguablava, Palma de Mallorca, Arties, Bali, Singapore y Rio de Janeiro.
Aunque todos sus espacios gozan de personalidad propia, se enmarcan bajo la misma filosofía: crear experiencias únicas cuidando las sensaciones mediante productos genuinos dentro del mundo de la gastronomía.