by Ismael Labrador

La teoría del caos es uno de los conceptos más maravillosos del campo de las matemáticas. Básicamente nos demuestra que es imposible predecir la evolución de un sistema complejo, porque la más mínima variación en las condiciones iniciales del mismo lo vuelven caótico. 

Ismael Labrador

Aprendiz de barman.
A veces escribo sobre coctelería y destilados en mi blog No te Subas a la Barra y en otros medios como éste.
He organizado fiestas temáticas de cócteles para discotecas, pubs y terrazas de verano. Los fines de semana me puedes encontrar divirtiéndome y sirviendo gin-tonics en la barra de Radiotránsito (Valencia).

by Elvira Aldaz

Las búsquedas en Google son un buen indicador del interés del público general sobre algún tema. Se dice que se puede anticipar una epidemia de gripe solo por el comportamiento de los usuarios.

Elvira Aldaz

Como publicitaria he dedicado los últimos 15 años a la construcción de marcas en el medio digital, algunas de ellas relacionadas con la gastronomía y los destilados. Además, escribo sobre coctelería y espirituosos en mi blog Un poco de maldaz y en varios medios nacionales e internacionales.
He cursado el Master of Spirits y soy coeditora de la revista Rumporter en español.

by Jordi Luque

Uno se pregunta qué se puede desear para una industria tan superflua –en el sentido estricto y sin querer ofender– como la que se desarrolla en las destilerías y alrededor de la barra. Las industrias relacionadas con el hedonismo, si nos ponemos estrictos, son superfluas por definición y sólo se explican en sociedades opulentas, lo que las justifica. Y me haré mía –robaré– una frase de Manuel Vázquez-Montalbán: celebremos que vivimos en una sociedad que dedica tanto tiempo a hablar de coctelería, porque eso significa que tenemos las necesidades cubiertas.

Jordi Luque

Me he formado como cocinero, bartender y publicista, pero no ejerzo. Escribo sobre gastronomía ahí donde me dejan. Simulo ser periodista en medios como El Comidista y Cuina. Juego a dirigir una productora de contenidos gastronómicos llamada Unto. A veces me gano las copas como guionista. Soy sagitario.

by Ismael Labrador

Hay una norma no escrita que dice que no puedes sacar un nuevo destilado al mercado sin poner en la etiqueta la palabra Premium. En ocasiones Súper Premium e incluso Ultra Premium. No sé si algún día veremos un gin etiquetado como Mega Híper Maxi Premium, pero el caso es que estamos ante un uso y abuso indiscriminado de este término. ¿Pero qué es exactamente un destilado premium? ¿Quién determina lo que es premium y lo que no?

Ismael Labrador

Aprendiz de barman.
A veces escribo sobre coctelería y destilados en mi blog No te Subas a la Barra y en otros medios como éste.
He organizado fiestas temáticas de cócteles para discotecas, pubs y terrazas de verano. Los fines de semana me puedes encontrar divirtiéndome y sirviendo gin-tonics en la barra de Radiotránsito (Valencia).

by Elvira Aldaz

Las barricas empezaron siendo meros recipientes para transportar bebidas hasta que los mercaderes se dieron cuenta de que modificaban, para mejor, el sabor del líquido que contenían. En la actualidad, se han convertido en una herramienta que usan tanto enólogos como maestros destiladores y mezcladores para lograr perfiles de sabor y aroma cada vez más sofisticados.

Elvira Aldaz

Como publicitaria he dedicado los últimos 15 años a la construcción de marcas en el medio digital, algunas de ellas relacionadas con la gastronomía y los destilados. Además, escribo sobre coctelería y espirituosos en mi blog Un poco de maldaz y en varios medios nacionales e internacionales.
He cursado el Master of Spirits y soy coeditora de la revista Rumporter en español.

by Elvira Aldaz

La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) presentó la semana pasada en Madrid el informe socioeconómico de 2016, que nos sorprendió con resultados muy positivos. Parece que las ventas de bebidas alcohólicas están despegando gracias al aumento del turismo, las exportaciones y la profesionalización de la hostelería, y nosotros que nos alegramos. Vamos a repasar los principales datos.

Elvira Aldaz

Como publicitaria he dedicado los últimos 15 años a la construcción de marcas en el medio digital, algunas de ellas relacionadas con la gastronomía y los destilados. Además, escribo sobre coctelería y espirituosos en mi blog Un poco de maldaz y en varios medios nacionales e internacionales.
He cursado el Master of Spirits y soy coeditora de la revista Rumporter en español.

by Laura Conde

Ha llegado el momento de dejar claro que esa imagen entre sórdida y cinematográfica de un puñado de tipos de mal vivir elaborando destilados ilegales en talleres clandestinos, una fotografía que habita en nuestro imaginario colectivo cuando escuchamos la palabra garrafón, es pura ficción.

LAURA CONDE

Laura Conde es periodista y cofundadora del portal Gastronomistas.
Escribe y habla sobre gastronomía, coctelería, estilo de vida y tendencias en diversos medios de comunicación.

by Laura Conde

Pueden utilizarse como elemento decorativo en cualquier lugar, especialmente en bares y tabernas con cierta solera, y también nos sirven como mesas en algunos restaurantes de nuevo cuño que reivindican un regreso a la tradición.

LAURA CONDE

Laura Conde es periodista y cofundadora del portal Gastronomistas.
Escribe y habla sobre gastronomía, coctelería, estilo de vida y tendencias en diversos medios de comunicación.

by Ismael Labrador

Confiésalo. Hasta hace relativamente poco no tenías ni idea de que hubiera una especia llamada pimienta de Sichuan. El hibiscus te sonaba a nombre de discoteca de extrarradio. Pensabas que un kumquat era alguna especie de arte marcial. Y cuando te preguntaban si conocías la mano de buda, tu primer pensamiento era creer

Ismael Labrador

Aprendiz de barman.
A veces escribo sobre coctelería y destilados en mi blog No te Subas a la Barra y en otros medios como éste.
He organizado fiestas temáticas de cócteles para discotecas, pubs y terrazas de verano. Los fines de semana me puedes encontrar divirtiéndome y sirviendo gin-tonics en la barra de Radiotránsito (Valencia).