Señoras y señores, alcen sus martinis porque… ¡Dry Martini cumple 40 años! Con motivo de esta feliz y gran celebración (porque cuatro décadas de este templo del cóctel lo merecen), hemos hablado con Javier de las Muelas para que nos recuerde los mejores momentos de este bar, de su esencia, de sus deseos respecto al futuro y de su libro recién publicado “The Bar”.

by Julia Laich

Si hay algo en lo que coinciden todos los buenos bartenders es que siendo humilde se llega más lejos. También en que hay que ser curioso y no limitarse a aprender únicamente sobre coctelería. Estas dos cosas las cumple a la perfección Remy Savage, actual head bartender de Artesian y ex head bartender del speakeasy parisino Little Red Door. 

by Carme Gasull

Se estrena en español Papilas y moléculas, el Mejor libro de cocina del mundo, categoría innovación, en el Gourmand World CookBook Awards de 2010 en París. Una obra escrita por el experto número uno en sabores del mundo, el canadiense François Chartier, inventor de la sumillería molecular o de una nueva manera de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos.
Papilas y moléculas está dirigida a amantes del vino y de la cocina, sumilleres, aprendices de cocinero y chefs profesionales, pero también puede ser fuente de inspiración para los bartenders. Hablamos de coctelería con su autor.

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by Roger Estrada

Thanos Prunarus es Atenas. Educado, riguroso, afable e imaginativo, sintetiza el espíritu de la capital de un país, Grecia, que no se resigna ni a perder su alegría ni a ver demolidos los cimientos de su honor por mucho que la crisis económica haya sido especialmente dura con sus ciudadanos. “Siempre hemos creído que los ciudadanos seguían necesitando, a pesar de todo, poder ir a un buen bar”,

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