by Igor L. Montero

A medida que voy evolucionando en el mundo de la gestión y sigo estudiando (cada vez me gusta más), descubro otras formas de entender el mundo del bar.

Bar Consulting.

Comencé trabajando en algunos de los clubs más importantes de Madrid.

Pero en el 2007, empiezo en The Penthouse del Hotel Me, donde descubrí una forma de trabajar totalmente distinta, bajo la gestión de Gerber Group. ¡Me fascinó!

Más tarde empiezo a formarme en la Cámara de Comercio de Madrid, en el programa Bar Master Reserve, y en Gestión de Empresas de Restauración en la Escuela de Hostelería de Heineken, mientras trabajaba en las coctelerías más punteras de del momento

Fui responsable de los bares de “Room-Mate Oscar”, donde introduje la coctelería de una manera muy personal.

Además de nadar y mi perra, me encanta pegarme una escapada a alguna ciudad chula y visitar los mejores bares de ella.

by Elvira Aldaz

Septiembre es el mes de la vuelta al cole, los fascículos coleccionables y los propósitos. El verano nos da tiempo para reflexionar y junto a la depresión postvacacional solemos volver con una lista de cosas que mejorar en nuestra vida o nuestro trabajo.

Elvira Aldaz

Como publicitaria he dedicado los últimos 15 años a la construcción de marcas en el medio digital, algunas de ellas relacionadas con la gastronomía y los destilados. Además, escribo sobre coctelería y espirituosos en mi blog Un poco de maldaz y en varios medios nacionales e internacionales.
He cursado el Master of Spirits y soy coeditora de la revista Rumporter en español.

by Igor L. Montero
¿Cuántas veces has empezado a trabajar en un sitio donde, a modo de prueba de fuego, te sueltan el día más puntero y a la hora punta en medio de una batalla campal, donde no faltan contratiempos, malentendidos, falta de saber hacer, etc.?

Bar Consulting.

Comencé trabajando en algunos de los clubs más importantes de Madrid.

Pero en el 2007, empiezo en The Penthouse del Hotel Me, donde descubrí una forma de trabajar totalmente distinta, bajo la gestión de Gerber Group. ¡Me fascinó!

Más tarde empiezo a formarme en la Cámara de Comercio de Madrid, en el programa Bar Master Reserve, y en Gestión de Empresas de Restauración en la Escuela de Hostelería de Heineken, mientras trabajaba en las coctelerías más punteras de del momento

Fui responsable de los bares de “Room-Mate Oscar”, donde introduje la coctelería de una manera muy personal.

Además de nadar y mi perra, me encanta pegarme una escapada a alguna ciudad chula y visitar los mejores bares de ella.

by Igor L. Montero

Igor L. Montero, bar consulting y anteriormente bar manager en Room-Mate Oscar, nos da consejos en este vídeo varios para optimizar los recursos en tu barra y sacar el máximo rendimiento de los cítricos. ¡Dale al play!

Bar Consulting.

Comencé trabajando en algunos de los clubs más importantes de Madrid.

Pero en el 2007, empiezo en The Penthouse del Hotel Me, donde descubrí una forma de trabajar totalmente distinta, bajo la gestión de Gerber Group. ¡Me fascinó!

Más tarde empiezo a formarme en la Cámara de Comercio de Madrid, en el programa Bar Master Reserve, y en Gestión de Empresas de Restauración en la Escuela de Hostelería de Heineken, mientras trabajaba en las coctelerías más punteras de del momento

Fui responsable de los bares de “Room-Mate Oscar”, donde introduje la coctelería de una manera muy personal.

Además de nadar y mi perra, me encanta pegarme una escapada a alguna ciudad chula y visitar los mejores bares de ella.

by Igor L. Montero

He tenido el honor de ser juez en la que considero en estos momentos, ¡la mejor competición de coctelería del mundo!

Bar Consulting.

Comencé trabajando en algunos de los clubs más importantes de Madrid.

Pero en el 2007, empiezo en The Penthouse del Hotel Me, donde descubrí una forma de trabajar totalmente distinta, bajo la gestión de Gerber Group. ¡Me fascinó!

Más tarde empiezo a formarme en la Cámara de Comercio de Madrid, en el programa Bar Master Reserve, y en Gestión de Empresas de Restauración en la Escuela de Hostelería de Heineken, mientras trabajaba en las coctelerías más punteras de del momento

Fui responsable de los bares de “Room-Mate Oscar”, donde introduje la coctelería de una manera muy personal.

Además de nadar y mi perra, me encanta pegarme una escapada a alguna ciudad chula y visitar los mejores bares de ella.

by Igor L. Montero

Recientemente me encuentro al frente de la apertura de un gran proyecto, ¡y ya os podéis imaginar la ilusión que desprendo y las ganas que tengo de hacer ruido!

Bar Consulting.

Comencé trabajando en algunos de los clubs más importantes de Madrid.

Pero en el 2007, empiezo en The Penthouse del Hotel Me, donde descubrí una forma de trabajar totalmente distinta, bajo la gestión de Gerber Group. ¡Me fascinó!

Más tarde empiezo a formarme en la Cámara de Comercio de Madrid, en el programa Bar Master Reserve, y en Gestión de Empresas de Restauración en la Escuela de Hostelería de Heineken, mientras trabajaba en las coctelerías más punteras de del momento

Fui responsable de los bares de “Room-Mate Oscar”, donde introduje la coctelería de una manera muy personal.

Además de nadar y mi perra, me encanta pegarme una escapada a alguna ciudad chula y visitar los mejores bares de ella.

La decoración o garnishment es una parte importante en la elaboración de cócteles, en eso están de acuerdo los expertos que hemos consultado sobre la cuestión. Además, parece que la norma no escrita de que este garnish tiene que tener siempre relación con los ingredientes, también les hace coincidir para “saltársela”.

by Igor L. Montero

Sin ninguna duda esta última década se ha caracterizado por el aterrizaje de las comunicaciones, en concreto de las Redes Sociales.

Bar Consulting.

Comencé trabajando en algunos de los clubs más importantes de Madrid.

Pero en el 2007, empiezo en The Penthouse del Hotel Me, donde descubrí una forma de trabajar totalmente distinta, bajo la gestión de Gerber Group. ¡Me fascinó!

Más tarde empiezo a formarme en la Cámara de Comercio de Madrid, en el programa Bar Master Reserve, y en Gestión de Empresas de Restauración en la Escuela de Hostelería de Heineken, mientras trabajaba en las coctelerías más punteras de del momento

Fui responsable de los bares de “Room-Mate Oscar”, donde introduje la coctelería de una manera muy personal.

Además de nadar y mi perra, me encanta pegarme una escapada a alguna ciudad chula y visitar los mejores bares de ella.

Por fin podemos desvelar nuestra sorpresa 2016. Ya es oficial que podemos contar con tres nuevos fichajes para el blog que seguro os harán muy felices. Y es que tenemos la suerte de contar con la pluma, la experiencia y las ganas de hacer crecer The Shaker & The Jigger de tres de los nombres más destacados del sector a nivel nacional: Javier Caballero, Juan Valls e Igor L. Montero. ¡Ahí es nada!