Señoras y señores, alcen sus martinis porque… ¡Dry Martini cumple 40 años! Con motivo de esta feliz y gran celebración (porque cuatro décadas de este templo del cóctel lo merecen), hemos hablado con Javier de las Muelas para que nos recuerde los mejores momentos de este bar, de su esencia, de sus deseos respecto al futuro y de su libro recién publicado “The Bar”.

by Jordi Luque

No todos los días se tiene el privilegio de hablar con dos de las personas más influyentes de una industria. Yo tengo la suerte de hacerlo con Simone Caporale y Javier de las Muelas pocas horas antes de que ellos expongan un montón de ideas en el Fòrum Gastronòmic –dicen que quieren plantear preguntas y no ofrecer respuestas, como Sócrates–.

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