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The Shaker and the Jigger

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Mauri Jiménez

Cuba: tradición, ron y revolución

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by Mauri Jiménez

Espero que no os confunda el título de post. Lo último que pretendo es elaborar un texto sobre la historia más reciente de Cuba, y además atreverme a opinar sobre ella. 

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Posted on 31 enero, 2019 ACTUALIDAD

Coctelería sin alcohol, coctelería de baja graduación y consumo responsable

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by Mauri Jiménez

Muchas veces, cuando planteamos una idea desde una perspectiva muy concreta, nos damos cuenta de que a medida que vamos profundizando en el tema tenemos que alejarnos un poco y ver la foto desde más lejos.

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Posted on 27 diciembre, 201827 diciembre, 2018 CÓCTELESTENDENCIAS

Tiki Bar 2.0

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by Mauri Jiménez Viajar a Londres es siempre una gran idea, y no me refiero solamente para visitar […]

Posted on 26 octubre, 201829 octubre, 2018 BARES Y RESTAURANTESLUGARES

Stranger Things: los robos más absurdos en los bares

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by Cira López. Ilustración: @pepbola

Es un clásico. Casi cada noche, algo desaparece del bar. Algunos clientes, atraídos por la nocturnidad, los efluvios etílicos y el ánimo canalla, se apropian de algo que no es suyo, sino tuyo. Y adiós muy buenas.

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Posted on 12 octubre, 2018 CURIOSIDADES

Pur/Impur, la nueva propuesta de Nandu Jubany

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by Mauri Jiménez

Hace ya varios años que empezamos a escuchar que la alta gastronomía y la coctelería van de la mano. Y la verdad, por lo menos en nuestro país, más allá de espacios puntuales yo no he tenido esa sensación.

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Posted on 30 agosto, 201831 julio, 2018 BARES Y RESTAURANTESLUGARES

Cócteles progresivos. ¿Sí o no? (parte II)

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by Mauri Jiménez Retomo el tema de los cócteles progresivos y vuelvo a abordar cómo la elección del […]

Posted on 31 julio, 201831 julio, 2018 CÓCTELESTRUCOS Y TÉCNICAS

Cócteles progresivos. ¿Sí o no? (Parte I)

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by Mauri Jiménez

Vamos a ver que dice la RAE de este término:

Progresivo, va: Que avanza o aumenta gradualmente.

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Posted on 19 junio, 201819 junio, 2018 CÓCTELESTRUCOS Y TÉCNICAS

¿Para quién elaboramos nuestras cartas?

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by Mauri Jiménez

La respuesta parece muy obvia, pero ¿realmente nos hacemos esta pregunta antes de elaborar nuestra carta? Cuando hablo de carta, no hablo solamente de recetas, sino también de formato, de tamaño físico y de número de recetas. Pienso sobretodo acerca de la información que hay en ellas.

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Posted on 18 mayo, 2018 CONSEJOSTENDENCIAS

La delgada línea que separa la creatividad del cliché

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by Mauri Jiménez

Antes de meterme a reflexionar sobre la creatividad, me gustaría dejar claro que para mí hay tantas cosas aún más importantes como son la atención, la profesionalidad, el rigor, la música, el entorno, etc., que hacen que la experiencia del cliente sea completa.

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Posted on 24 abril, 20188 mayo, 2018 CONSEJOSTENDENCIAS

Carta o no carta, esa es la cuestión

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by Mauri Jiménez

Cuando empecé este post di por hecho que iba a encontrar planteamientos mucho más duales y enfrentados y me he dado cuenta de que las posibilidades no solo se reducen solamente a estas dos opciones.

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Posted on 22 marzo, 20188 mayo, 2018 CONSEJOSTENDENCIAS

¿El cóctel tiene género?

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by Mauri Jiménez

En una época en la que la sociedad ha detectado y denunciado algunos de los comportamientos tradicionalmente machistas, u otros menos evidentes como lo son los micromachismos, que están sutilmente arraigados en nuestro día a día, es el momento de pasar a la acción.

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Posted on 8 marzo, 20188 mayo, 2018 CONCIENCIAFEMINISMO

5 cócteles para 5 propósitos de año nuevo

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Dejar de fumar, hacer más deporte, adelgazar, beber menos alcohol y pasar más tiempo en pareja. ¿Te haces nuevos propósitos cada año nuevo?

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Posted on 11 enero, 20178 mayo, 2018 RECETAS

Própositos de año nuevo (II): Dar mejor servicio al cliente.

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Seguimos con el segundo de los retos que tiene la profesión para el nuevo año. La semana pasada […]

Posted on 26 enero, 2016 CONSEJOS
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