by Mar Calpena

El evangelio del consumo responsable parece que va calando, y las propuestas de cócteles sin alcohol se van sofisticando en todas las cartas. Sin embargo, más de un menú hay sin punto medio entre el combinado con cero grados y el Old Fashioned o el Manhattan dobles. La coctelería baja en alcohol gana adeptos entre los clientes, y quizás ha llegado ya la hora de que comience a ocurrir lo mismo entre los bartenders,

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