by Roger Estrada

“Un cóctel propio tuvo su origen en un ataque de furia feminista, ataque provocado por la indignante e injusta manera en la que el mundo ha tratado a Zelda Fitzgerald y a tantísimas otras mujeres escritoras”. 

Roger Estrada

Me formé como guionista de cine en la ESCAC pero la peli de mi vida se ha desarrollado entre editoriales, redacciones y agencias de publicidad. Trabajo como social media manger para distintas empresas y escribo sobre música en Ruta 66 y sobre gastronomía en el diario Ara. Un disco para agitar la coctelera: “Cugi’s Cocktails” de Xavier Cugat & His Orchestra. www.rogerestrada.net

by Roger Estrada

No hay un despertar comparable al de la primera mañana después de vacaciones. Alarma, taquicardia, incredulidad, sollozo, negación, repetición de alarma e improperio. 

Roger Estrada

Me formé como guionista de cine en la ESCAC pero la peli de mi vida se ha desarrollado entre editoriales, redacciones y agencias de publicidad. Trabajo como social media manger para distintas empresas y escribo sobre música en Ruta 66 y sobre gastronomía en el diario Ara. Un disco para agitar la coctelera: “Cugi’s Cocktails” de Xavier Cugat & His Orchestra. www.rogerestrada.net

by Roger Estrada

Hace un mes asistí a la gala de entrega de los premios The World’s 50 Best Restaurants 2018 celebrada en Bilbao. Con mi esmoquin y sin poder beber alcohol por prescripción médica. Ya es mala suerte. O no, porque la búsqueda desesperada de un brebaje apto para el consumo me llevó a descubrir el stand de Seedlip

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Me formé como guionista de cine en la ESCAC pero la peli de mi vida se ha desarrollado entre editoriales, redacciones y agencias de publicidad. Trabajo como social media manger para distintas empresas y escribo sobre música en Ruta 66 y sobre gastronomía en el diario Ara. Un disco para agitar la coctelera: “Cugi’s Cocktails” de Xavier Cugat & His Orchestra. www.rogerestrada.net

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André y Tenaya Darlington son dos hermanos apasionados de la coctelería que comparten una similar vocación por escribir sobre ella con un twist diferencial. 

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Me formé como guionista de cine en la ESCAC pero la peli de mi vida se ha desarrollado entre editoriales, redacciones y agencias de publicidad. Trabajo como social media manger para distintas empresas y escribo sobre música en Ruta 66 y sobre gastronomía en el diario Ara. Un disco para agitar la coctelera: “Cugi’s Cocktails” de Xavier Cugat & His Orchestra. www.rogerestrada.net

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¡Aloha, amig@s! Hoy tenemos con nosotros a un auténtico gurú, una de las “25 personalidades del mundo de la coctelería más influyentes del siglo pasado”

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Con el seductor subtítulo “Recetas y técnicas para preparar excelentes bebidas en cualquier lugar”, Road Soda (Dovetail, 2017) se presenta como el manual

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Lo sabemos, no hay nada peor que tener que llevarse el trabajo a casa, pero, ¿qué tal si lo hacemos con un toque de distinción y estilo? En tu bar eres el perfecto anfitrión, siempre atento a las necesidades de tus clientes y siempre meticuloso con todo aquello que le confiere a tu local ese look & feel tan especial. ¿Por qué ibas a ser más descuidado en tu propio hogar? Da igual si eres de los que lanza habitualmente la invitación “¿tomamos la última en mi casa?”, o si por el contrario prefieres preservar tu intimidad solo para los más allegados; sabes que en algún momento vas a querer preparar un cóctel para aquellos que comparten ese espacio privado contigo.

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Antes de entrar en materia grábate a fuego La Regla de la Tercera Vez ideada por John Taffer, consultor de bares y célebre en EEUU por su reality Bar Rescue:

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Según los cálculos del Observatorio Astronómico Nacional (Instituto Geográfico Nacional – Ministerio de Fomento), a las 22.02 h hora oficial peninsular del próximo 22 de septiembre empieza el otoño. Estos son los datos científicos, pero todos sabemos que el verano, como la edad, es un estado mental. Y más en países como España o Italia, donde nos gusta alargarlo todo lo posible si los rayos del sol iluminan la terraza donde estamos tomando nuestro vermut dominical.

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“Tradicionalmente el whisky se asocia a gente de más edad y a un momento de consumo más relajado, incluso hasta aburrido. Esto es todo lo contrario: un evento divertido, irreverente y disruptivo con el que queremos acercar al consumidor más joven la magia de un destilado complejo y lleno de matices”.

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Vale, ya lo tenemos aquí, ya no hay marcha atrás. El calor ha venido para quedarse y hay que estar preparados para combatirlo. En pantalón corto y con copa muy fría en la mano. ¿Opciones? Si rastreas nuestra hemeroteca

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Entras en una coctelería, te sientas en la barra y pides un cóctel. Lo elaboran, te lo sirven. Hueles, saboreas y disfrutas física y sensorialmente esa copa. Antes del advenimiento digital, la música se consumía de forma similar.

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 The Shaker & The Jigger se presentó en sociedad a finales de 2014 como un “blog de bartenders, para bartenders”, un magazine digital que aspiraba a convertirse en una guía de referencia para los profesionales del sector y que se diferenciaba de otros medios especializados por contar entre su amplio plantel de colaboradores con siete de los mejores bartenders de nuestro país.

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Prueba esto un día: ponte unos tapones en los oídos y entra en una coctelería –no tiene por qué ser la tuya– un viernes o un sábado por la noche. Bullicio en la barra, ajetreo detrás de ella, animadas conversaciones en las mesas… Pero no oyes nada. Imagina que te quitas los tapones y tus oídos solo perciben el murmullo acumulado e indescifrable de los distintos clientes y los sonidos propios de shakers agitándose,

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Thanos Prunarus es Atenas. Educado, riguroso, afable e imaginativo, sintetiza el espíritu de la capital de un país, Grecia, que no se resigna ni a perder su alegría ni a ver demolidos los cimientos de su honor por mucho que la crisis económica haya sido especialmente dura con sus ciudadanos. “Siempre hemos creído que los ciudadanos seguían necesitando, a pesar de todo, poder ir a un buen bar”,

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La primera edición del Barcelona Rum Congress, celebrada los días 24 y 25 de octubre en la Llotja del Mar, congregó a bartenders, productores, expertos y medios especializados para abordar las tendencias, las oportunidades y los retos de futuro de uno de los espirituosos que mayor crecimiento de consumo está experimentando.

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Todo producto o negocio necesita de un lema que sintetice de forma efectiva su esencia, una frase que se agarre al inconsciente del (futuro) cliente y emerja de forma nítida cuando éste se encuentre en la disyuntiva de elegir entre las múltiples opciones de consumo que se le plantean día sí, día también.

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“Como decía aquella canción: ‘Tú llegaste a mí cuando ya me voy’. Esta es la maravillosa respuesta, el elegante ‘zasca’ que me suelta Jaume Castro cuando le comento mi sorpresa ante el poco rastro digital de su coctelería Scotch Corner teniendo en cuenta la solera

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Al fallecer su padre en 1880, con tan solo 16 años, Tommy Dewar tomó las riendas, junto a su hermano mayor John Alexander, de la empresa de destilados escoceses fundada por su padre en 1846: John Dewar & Sons.

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En 2015, coincidiendo con el décimo aniversario de su inauguración en Barcelona, el hotel boutique Casa Camper –propiedad de la familia Fluxà, referencia del sector del calzado desde 1975– se renovó y amplió con más habitaciones y suites, una flamante terraza y la coctelería que nos ocupa, Dos Billares.

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Autodidacta, entusiasta, emprendedor, extrovertido, ambicioso, perseverante… Carles Bonnin es un claro ejemplo de que los caminos de la coctelería son inescrutables y de que si uno afronta la vida con valentía, sin autolimitarse y con dedicación, cualquier reto es posible.

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“Investigar es ver lo que todo el mundo ya ha visto y pensar lo que nadie ha pensado todavía”, decía el fisiólogo húngaro Albert Szent-Györgyi, Nobel de Medicina en 1937.

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Que música y alcohol son dos creaciones del ser humano con una mixabilidad prodigiosa lo certifican las decenas, los centenares de canciones que se han grabado a lo largo de la historia siguiendo un meticuloso proceso de fermentación / destilación.

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