by Laura Conde

Para muchos el mojito es únicamente una cosa: hielo picado, ron, hierbabuena, lima, soda… ¿y angostura?, y no se puede ensuciar el nombre de este cóctel tan preciado con filigranas innecesarias. 

LAURA CONDE

Laura Conde es periodista y cofundadora del portal Gastronomistas.
Escribe y habla sobre gastronomía, coctelería, estilo de vida y tendencias en diversos medios de comunicación.

by Mar Calpena

El tiempo dirá si realmente estamos viviendo una tercera edad de oro de la coctelería. Donde sí está claro que tenemos una edad de oro es en la edición de libros sobre el tema; 2015 nos ha traído muchos y muy interesantes.

Mar Calpena

Mar Calpena (Una o dos copas) es periodista y bartender, pero pasa más tiempo delante del teclado que detrás de la barra. Escribe para prensa, radio y televisión, sobre gastronomía, cócteles y otras cosas peregrinas y culturetas con poca relación con la comida.

Estudió en la primera promoción del DEU en coctelería y mixología del CETT-UB, y le hicieron repetir, en calidad de profesora, la asignatura de “Historia de la coctelería y el café”.

En la actualidad está a cargo del proyecto Sapiens de los cócteles de la Fundación elBulli.